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No. Las sobras no son lo que quedó y nadie quiso; más bien, aquellas que pocos vieron y que es bueno recordarlas. “Las obras de ayer, el refrito” es el espectáculo con el que se presenta Les Luthiers en México el 5, 6 y 7 de octubre. Se estrenó el 24 de mayo de 2002 en Teatro Astengo (Rosario, Argentina) y, bueno… Es tal la cantidad de scketches que ellos han realizado que, al llegar a un espectáculo seleccionan algunos de ellos y los que sobran los guardan, quedando inéditos por mucho tiempo. Por eso el nombre del evento: son obras que quedaron en el tintero o tras bambalinas y “conocieron la luz” hace apenas 4 años (véase “El Explicado”).

En fin, el chiste es que ya están aquí y, por fortuna, su servilleta estará riendo a mares con los chistes blancos (y no tan blancos) que Les Luthiers presentará en el Auditorio Nacional. Cierto, es un evento para el cual uno tiene que estar preparado psicológicamente con un poco de tiempo de anticipación ya que, para entenderlos, a veces se necesita estar muy simple y con muchas ganas de aflojar el cuerpo y soltar la risa.

Pa’ la envidia, aquí está el programa.

1 - La balada del 7º regimiento.
2 - El explicado.
3 - Pepper Clemens sent the messenger: nevertheless the reverend left the herd.
4 - Quien conociera a María amaría a María.
5 - San Ictícola de los peces.
6 - Canción a la independencia de Feudalia.
7 - Cantata del adelantado Don Rodrigo Díaz de Carreras, de sus hazañas en tierras de Indias, de los singulares acontecimientos en que se vio envuelto y de cómo se desenvolvió.

Si, si… yo sé que la última estará dedicada a un gran amigo, que podría hacer toda una novela blog con el simple título.

Hasta donde se, todavía hay boletos, si no los consigues, el “Centro de Atención al Suicida” de Les Luthiers, que se presenta en el siguiente video, está a tu servicio. Enjoy.

El viernes pasado tuve la oportunidad de visitar, después de muchos años, el bar New Orleans. Es un lugar para disfrutar por completo del mejor jazz en la ciudad, pero también las mejores ensaladas césar. La verdad es que yo soy fan del aderezo césar que utilizan en otro restaurant, el Fonduehaus (o Zermatt, según algunos autores); sin embargo, sucede que el que preparan en New Orleans tiene un plus que lo hace único.

Todo se remonta a la década de los años veinte, al norte del país. En Tijuana, Baja California, un reconocido chef de nombre Alejandro Cardini inventó un platillo que dedicó a su hermano César cuando éste falleció. Originalmente, César había pedido a su hermano que crease el plato para el restaurante que lleva su nombre, ubicado en Calle 5 y Av. Revolución. Al momento en que les platico ésto, dicho lugar todavía existe, aunque mis contacto en tierras bajacalifornianas me comentan que ya no es ni la sombra de lo que era en el pasado.

¿Qué tiene que ver la historia de la Ensalada César con el Restaurant New Orleans? Bueh, yo encuentro dos curiosidades. Primero, New Orleans se encuentra ubicado en Av. Revolución (frente al mercado de las flores) en la ciudad de México. Segundo, el dueño, host, animador, fan de los grupos que allí tocan, casi casi capitán de meseros y chef del lugar es Alejandro Cardini III, evidente nieto de aquel Cardini que dejó un legado culinario a todos los restaurantes del mundo.

Así que, si les gusta la ensalada en cuestión y el jazz en todas sus expresiones, lo mejor es darse una vuelta por el New Orleans.

P.D.: Debo reconocer que esta publicidad debería cobrarla. Pero la pasé tan bien que era obligatorio recomendarles el lugar.