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By the way…

¿Recuerdan que Jueves de Jazz tiene nueva página? ¡Revísenla! Ayer tuvo a su primer invitado “en el estudio”.

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Creo que todos tenemos etapas de reventado. Para algunos puede ser parte de su status quo, pero en mi caso no lo es tanto. Hace poco, en una plática con Danko y Antoine, el primero sacaba a relucir nuestro gusto por el sibarismo. Una buena comida, lo mejor de la bebida, un buen libro, compañía excepcional y otras tantas cosas así de buenas son parte de la definición de ese rollo (para algunos, muy mamón) que nos gusta experimentar si no como un estilo de vida, si como un ejercicio que puede efectuarse de vez en cuando.

Una de las cosas con las que suelo ser muy exigente es el vino. No tiene que ser especialmente caro para que sea bueno y la verdad es que prefiero una buena copa de vino a dos chelas en un antro. Así es como conocí el Riedel Wine Bar. Un lugar pequeño, con buena música, con una magnífica carta de alimentos y una mejor de vinos. Cerca de 280 botellas diferentes de los mejores viñedos del mundo y, lo mejor, con buenos precios. Otra cosa excelente es que, como buen restaurante-bar enólogo, puedes decirle al mesero cómo te gusta el vino y ellos eligen una copa con las características que le hayas comentado.

De hecho, al llegar Antoine y yo al lugar, el sábado pasado, permitimos que el mesero seleccionara la copa a degustar con base en lo que le solicitamos. Nos llevó una copa de Joseph Faiveley 2003 (francés) a Antoine y una de Wolf Blass Yellow Label 2003 (australiano) a mi. Fue impresionante la cara que pusimos ambos al ver reflejado exactamente el tipo de vino que nos gusta en vides que no conocíamos.  La segunda copa que solicité fue un poco más complicada. Tuve que degustar (y no saben el trabajo que me costó) un par de vinos francés y chileno hasta que otro vino galo conquistó mi paladar: Chateau de Capitoul 2003

Para ese momento, ya nos habíamos hecho cuatísimos del encargado, Germán, que estaba sentado en nuestra mesa platicando de lo más a gusto y recomendándonos el fruto de Baco de diversas regiones. Hasta que nos ofreció unos vinos de postre mucho mejores al Moscatel al que yo me había acostumbrado. Para Antoine, un Privilegio Dei Feudi di San Gregorio 2001, frío, dulce, magnífico para acompañarlo con las peras al vino tinto que pedimos y, según Germán, un buen oporto para mi: Portal Fine White Port… una verdadera delicia.

La verdad de las cosas, este post tiene dos intenciones. En primer lugar, recomendar ampliamente el lugar y, en segundo, tener anotados los vinos que degustamos para no olvidarlos y, en la primera oportunidad, hacerme de algunas botellas.

Por alguna extraña razón, tengo la necesidad de recordar esta rola. Más de seis meses de no escucharla y mil sensaciones hicieron que viniera a mi mente.

Probablemente, lo que necesito es usar un bloqueador…

A ver, vamos a ponerlos a pensar e investigar.

¿Recuerdan sus clases de historia en primaria y prepa? ¿Fechas, nombres, lugares? Bueh, les voy a poner un test con la intención de conmemorar el aniversario de nuestra Independencia (que, como saben, ni siquiera fue pensada como “independencia”. ¿Será que estamos acostumbrados, generación tras generación, a comenzar una cosa y terminar haciendo algo totalmente diferente?).

Si, yo sé, me van a decir que qué hueva ponerse a hacer test ahorita, en viernes, cuando ya estamos pensando en irnos a echar relajo a más no poder. Pero vamos a incitarlos con un regalito. Digo, siendo fin de semana, en particular este regalito no les caería naaada mal. Y más si tenemos en cuenta la ya famosa frase de Germán Dehesa que, viernes a viernes, escribe al final de su columna en el Reforma: “Hoy toca”. Un presente que puede pensarse que no es nada nacional para la fiesta que estamos por recordar, pero que, al final, aplica para una fiesta que no tiene fronteras. Es más, después de algunos tequilas, sin discriminación de raza o nacionalidad, el regalito les puede servir para “animar” la siguiente “fiesta”: el disco Erotic Lounge 4, en formato mp3.

El primero que me haga llegar las respuestas a contacto [arroba] lindoro.net recibirá 32 rolitas chilauteras muuuy sugerentes y sugestivas. Y de a grapa. Ustedes dicen si le entran.

Ahí les van las preguntas:

1. ¿Cuál es la fecha exacta en la que se consumó la Independencia de México?

2. La guerra de Independencia tuvo su inicio simbólico con una arenga de Miguel Hidalgo conocida como el Grito de Dolores, en la ciudad del mismo nombre. ¿En qué estado ocurrió este acontecimiento?

3. El cura Miguel Hidalgo, conocido como el Padre de la Patria, tenía un apodo que hacía referencia a su sagacidad y astucia. ¿Cuál era?

4. Nacido en Corralejo, Guanajuato, y educado con jesuitas, el nombre completo del Padre de la Patria era extravagante por su longitud, siendo éste Miguel Gregorio Antonio Ignacio Hidalgo y Costilla Gallaga Mondarte Villaseñor. ¿Verdadero o falso?

5. José María Morelos y Pavón fue un sacerdote liberal que encabezó el movimiento de independencia de México a la muerte de Miguel Hidalgo y Costilla. ¿Cuál fue su destino? Ahí les van las opciones: a) Fue enjuiciado por la Santa Inquisición y ejecutado por el Ejército Realista, b) Murió en batalla contra el Ejército Realista, c) Fue enjuiciado por el Ejército Realista y murió en prisión.

6. La Alhóndiga de Granaditas, en Guanajuato, fue la sede de una batalla crucial para el Ejército Insurgente comandado por Miguel Hidalgo. ¿Cuál era el uso que se le daba en 1810 a la construcción?

7. Juan José Martínez, El Pípila, es recordado como el hombre que se colocó una losa de cantera sobre la espalda para aproximarse a las puertas de la Alhóndiga de Granaditas e incendiarlas, lo que permitió la crucial victoria del Ejército Insurgente en Guanajuato. ¿Cuál era el oficio de este héroe?

8. Durante el siglo XIX, el Grito era conmemorado el 16 de septiembre, pero Porfirio Díaz cambió la celebración para un día antes. ¿Por qué?

9. ¿Dónde se encuentra actualmente la campana que hizo sonar Miguel Hidalgo para dar el grito de Dolores?

10. ¿Cuántos hijos tuvo el cura Miguel Hidalgo?

Está fácil. La mayoría de las respuestas las conocen y otras las consiguen preguntándole al Sr. Google.

Ya tendrán qué presumir en la noche si les preguntan algo. Disfruten la pachanga y ¡Viva México!

Así que, ¿quién quere su disco?

Hace unos tres años me hice fan del que considero el mejor administrador de música digital. Cada día le encuentro más funciones y, en cuanto sale una nueva versión, rápidamente me pongo a investigar todo lo que tiene y lo que se puede hacer con él. También es cierto que nomás sale la actualización del programa y mi cerebro comienza a echar a andar su lado creativo.

Ejemplo: Trespuntocero. La idea del proyecto nació a inicios del año pasado, cuando recién había salido la actualización de iTunes y permitía que los usuarios del sistema crearan sus propios podcast y los suscribieran al sistema para que cualquier persona interesada pudiera bajarlos y escucharlos. Sin embargo, al principio sólo se podía ingresar si se tenía una cuenta en iTunes Music Store, después permitieron el acceso a aquellos podcasters que le supieran a los RSS e ingresaran un poco de código XML en sus programas, para que el programa los detectara y los clasificara.

Con la nueva versión de iTunes, agregando las ventajas de la integración de los programas de Apple en el sistema operativo, iTunes y Garageband están integrados. Esto significa que puedo hacer un podcast en iWeb para que lo suba a internet, lo aloje en mi cuenta de .Mac y, en automático, genere la información que necesito para que ingrese a la nueva iTunes Store, el auditorio se suscriba y le lleguen las actualizaciones de mi podcast cada vez que estén listas en la red.

Así, Jueves de Jazz ya es parte del iTunes Store. Y eso me tiene muy contento. Si tienes iTunes, ya te puedes suscribir a Jueves de Jazz haciendo click en el banner que está aquí abajo y recibir el podcast de manera semanal en tu reproductor. Si no lo tienes, descárgalo aquí. De todos modos, no dejes de visitar Jueves de Jazz para dejar tus comentarios y sugerencias.

Por ahí me hicieron un comentario interesante. Lo reproduzco a manera de pregunta abierta para saber su opinión.

¿Es cierto que, para las mujeres, el coqueteo y el chantaje sentimental son la misma cosa?

Yo pregunto.

Sorry! Ayer se me olvidó comentarles que Jueves de Jazz ya tiene su propio espacio. Está fácil la dirección, así que no tienen pretexto para no visitarlo: juevesdejazz.lindoro.net

Agréguenla a su directorio de favoritos.

Antes de comenzar este post, me di a la tarea de realizar un estudio de mercado exhaustivo (entre mis conocidos en el messenger) para llegar a una definición como tal. Me extraña que la Real Academia Española de la Lengua & Co. no se le haya ocurrido incluir en su listado una palabra tan importante (o, por lo menos, tan usada) en nuestro querido país.

A continuación, algunas de las respuestas obtenidas:

Víctima no. 1: He oído la expresión como desmadre o relajo.

Víctima no. 2: No es palabra de la RAE, pero como delirar, según entiendo.

Víctima no. 3: Es un alucine barato.

Víctima no. 4: Acción nulamente controlada por la conciencia.

Víctima no. 5: Malviajarse. Hablar de manera alucinada y poco coherente. Establecer un argumento sin bases lógicas.

Víctima no. 6: Hablar carreta.

Víctima no. 7: Alucinar o exagere de algo.

Víctima no. 8: Acción sin argumento racional que la justifique.

Víctima no. 9: Debraye (sing).- Propiedad que todo ser humano tiene para clavarse en las texturas, cuyos razonamientos son hilaciones de ideas sin un punto fijo o resolución. Debraye creativo: dos ruedas y una escoba hacen una bicicleta. Debraye Forever: ¿Por qué se llaman rosas si son rojas?

De este estudio, mis conclusiones fueron las siguientes.

1. Debrayar es echar rollo.

2. Debrayar es exagerar o alucinar.

3. Debrayar no es conciente ni racional.

4. Las víctimas 4 y 8 estudiaron juntas.

5. La víctima 9 no sólo definió el debraye, sino que debrayó al definirlo.

¿Existe una definición audiovisual del debraye? ¡Por supuesto! No podría venir de nadie más que de Les Luthiers. Si no me creen, chequen el siguiente video.

El viernes pasado tuve la oportunidad de visitar, después de muchos años, el bar New Orleans. Es un lugar para disfrutar por completo del mejor jazz en la ciudad, pero también las mejores ensaladas césar. La verdad es que yo soy fan del aderezo césar que utilizan en otro restaurant, el Fonduehaus (o Zermatt, según algunos autores); sin embargo, sucede que el que preparan en New Orleans tiene un plus que lo hace único.

Todo se remonta a la década de los años veinte, al norte del país. En Tijuana, Baja California, un reconocido chef de nombre Alejandro Cardini inventó un platillo que dedicó a su hermano César cuando éste falleció. Originalmente, César había pedido a su hermano que crease el plato para el restaurante que lleva su nombre, ubicado en Calle 5 y Av. Revolución. Al momento en que les platico ésto, dicho lugar todavía existe, aunque mis contacto en tierras bajacalifornianas me comentan que ya no es ni la sombra de lo que era en el pasado.

¿Qué tiene que ver la historia de la Ensalada César con el Restaurant New Orleans? Bueh, yo encuentro dos curiosidades. Primero, New Orleans se encuentra ubicado en Av. Revolución (frente al mercado de las flores) en la ciudad de México. Segundo, el dueño, host, animador, fan de los grupos que allí tocan, casi casi capitán de meseros y chef del lugar es Alejandro Cardini III, evidente nieto de aquel Cardini que dejó un legado culinario a todos los restaurantes del mundo.

Así que, si les gusta la ensalada en cuestión y el jazz en todas sus expresiones, lo mejor es darse una vuelta por el New Orleans.

P.D.: Debo reconocer que esta publicidad debería cobrarla. Pero la pasé tan bien que era obligatorio recomendarles el lugar.

El séptimo podcast de Jueves de Jazz presenta seis canciones clásicas cantadas por artistas contemporáneos (creo que se les llama “remakes”). Tres hombres (Harry Connick Jr., Michael Bublé y John Pizarrelli) y tres mujeres (Jane Monheit, Laura Fygi y Queen Latifah) hacen de este podcast (a mi gusto) el mejor de todos.

Puedes bajar el podcast a tu computadora desde esta liga o escucharlo por medio del siguiente reproductor.

¿Tienes comentarios o sugerencias? Envíamelas a contacto [arroba] lindoro.net o déjalas en la sección de comentarios de este post.